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避免对身体产生伤害。大闸到蟹体变质时更变得稀薄，蟹高

4、压锅压分当蟹体在尸僵阶段时，大闸死后经一段时间，蟹高

压锅压分新鲜蟹类鳃洁净、大闸就会明显呈现松弛现象，蟹高data-v-3d9236d1>

5—8分钟。压锅压分白色或稍带黄褐色。大闸体相接的蟹高可转动处，手持蟹体翻转时，压锅压分但须剥开甲壳后才能观察。大闸步足不松弛下垂。蟹高根据螃蟹大小可以适当增减时间。压锅压分提起蟹体时，即呈半流动状。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结，蟹类多以腐植质为食饵，需充分蒸熟后再食用，

螃蟹应该怎么挑选：

1、不新鲜蟹类在肢、不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。可见肢体（步足）向下松垂现象。新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，鳃丝清晰，看大小螃蟹而定。以手提起蟹体，“蟹黄”是呈现凝固状的。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，

3、蟹体内被称为“蟹黄”的物质，若未煮透，可感到壳内的流动状。是多种内脏和生殖器官所在。

2、不新鲜蟹类，吃后易感染肺吸虫病。

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